Corso di degustazione vino

IL CORSO

Si propone di sviluppare il rapporto fra vitigno – vino – territorio, con un

messaggio di carattere divulgativo che possa fornire nozioni utili anche per

riconoscere e valutare le diverse tipologie di vino.

IL PROGRAMMA

Prima serata: martedi 1 Ottobre 2024 ore 21.00

INTRODUZIONE ALLA DEGUSTAZIONE

• Presentazione associazione Go Wine e presentazione e finalità del corso di

degustazione.

• Introduzione alla degustazione: tecniche, regole, finalità e comportamento.

• Analisi capacità sensoriali dell’olfatto e del gusto.

• Introduzione generale sulle caratteristiche determinanti la struttura di un vino

• Degustazione di 4 vini.

Seconda serata: martedì 8 Ottobre 2024 ore 21.00

IL RAPPORTO VITIGNO–VINO–TERRITORIO; VINI BIANCHI

• Il rapporto Vitigno – Vino – Territorio.

• Vitigni autoctoni e vitigni internazionali.

• I vini bianchi. Degustazione di 5 vini.

Terza serata: martedì 15 Ottobre 2024 ore 21.00

IL LAVORO IN VIGNA; VINI ROSSI

• Il lavoro in Vigna (come dalla terra nasce un grande vino, tecniche e metodi).

• I vini rossi. Degustazione di 5 vini.

Quarta serata: martedì 22 Ottobre 2024 ore 21.00

IL LAVORO IN CANTINA; GRANDI ROSSI ITALIANI (incontro con il produttore)

• La vinificazione e il lavoro in cantina (l’evoluzione delle varie tecniche).

• Come visitare una cantina.

• I grandi rossi italiani.

• Degustazione di 5 grandi rossi italiani.

Quinta serata: martedì 29 Ottobre 2024 ore 21.00

IL TURISMO DEL VINO; VINI DA MEDITAZIONE

• Turismo del Vino (inquadramento, sviluppo e indicazioni).

• I vini da meditazione. Degustazione di 5 vini.

La quota comprende:

le degustazioni, le lezioni,

le dispense teoriche,

l’iscrizione all’Associazione Go Wine valevole sino al 31 dicembre 2025

la guida “Cantine d’Italia”

6 bicchieri da degustazione mod. Carrè

Per informazioni e iscrizioni:

ufficio.cosi@gowinet.it

Stefano Tascini (Delegato Go Wine Prato)

348 48 01 973